王府半岛酒店在拥有‘美食圣经’之称的《米其林指南》公布的2023年北京米其林指南星级餐厅名单中殊荣升级，Jing法餐厅三度蝉联米其林一星称号，而凰庭中餐厅首度上榜，斩获米其林指南入选餐厅殊荣。同时，来自凰庭餐厅的李文浩先生荣幸成为2023年度“米其林指南服务奖”唯一获得者。这是该指南在北京地区的第四次发布，两家餐厅均获殊荣，进一步奠定了王府半岛酒店在京城打造精湛美食和卓越服务的重要地位。
荣获米其林星级评定被餐厅和厨师们视为至高无上的荣耀，意味着对其提供的质量、味道和服务水准的认可。凰庭承袭中国传统贵族庭院之风范的设计风格，餐厅主厨施晨荣先生以匠心炮制正宗粤式珍馐，精于传统粤式烹饪技艺，于细腻之处留存食材本真，专注于为饕客带来独具匠心的精致粤菜，是王府半岛酒店传承经典美食文化里程碑的重要根基。“米其林指南服务奖” 旨在肯定餐饮业中能力出众，并将服务作为事业的餐饮人而设立。凰庭餐厅的李文浩先生，亲切友好、礼貌周到，随时跟进客人的需求，营造了令人愉悦的用餐体验。作为唯一一位获得此奖项李文浩先生，将与主厨施晨荣先生携手于凰庭，继续为食客打造独一无二的用餐体验。
“饮食是感性的。我们承诺将以质地，温度，味道和惊喜给客人一个最好的回忆，激发客人舌尖上的情感”，施晨荣先生说道。他立足于传承的烹饪基础，注重食材的时令、新鲜度和产地，结合经典的粤菜烹饪手法，不盲目地追随潮流，十分注重原汁原味，并在烹饪中注重与现代营养学相融合的理念，令菜品更丰富、饱满和健康。施晨荣先生带领厨师团队，以传统精湛的烹饪技艺再现，或是运用独具巧思的方式将经典改良，带来经典与创新并重的各式菜品备受食客称赞，为凰庭传承美食与文化的里程碑上续写经典。
而在此次《米其林指南》2023年度米其林指南星级餐厅名单中，由主厨威廉（William Mahi）带领融合亚洲灵感创意呈现新派法式珍馐的Jing法餐厅三度蝉联米其林一星荣誉。Jing餐厅融合亚洲灵感呈现饱含精湛厨艺和无限创意的现代法式珍馐，搭配来自世界各地的香醇佳酿，包括国内极为稀少的库克香槟酒款，配合灵感来源于神秘花园，为宾客营造出了一个设计感十足的用餐氛围。作为京城高级酒廊典范的Jing 酒吧犹如Jing餐厅旁的一隅世外秘境，宾客可在此品一杯特调鸡尾酒，亦或是珍藏级别的优质金酒和高级威士忌，餐后或餐后，搭配由米其林一星Jing餐厅厨师团队打造的多款精美小食，延续米其林星级用餐体验，打造欢愉时刻，尽享京城璀璨之夜。
主厨威廉来自法国，曾在法国多家米其林星级餐厅里任职。继推出广受好评的全新零点菜单后，秉承不断突破与打破自我的风格，威廉将带领Jing餐厅厨师团队为Jing餐厅继续再添经典，持续为宾客带来包含自然气息本味和艺术哲学视觉的精湛菜品，为宾客打造更加赋有想象力和艺术感染力的新派法餐体验。
