绿意消退,落叶铺黄,心念起滋润味蕾的秋冬至味,于璞瑄酒店左岸餐厅品味全新菜单,臻享暖意满盈的美味治愈。
左岸为京城食客展示浪漫不羁和我行我素的巴黎风情,同时拥有法式小酒馆的轻松时尚,和精致餐厅的优雅迷人。主厨Basil Yu(余立期)先后在海内外多家顶级餐厅及奢华酒店任职,拥有丰富创意与精湛的烹饪技术,以当季优质食材打造精致品鉴菜单,通过食物缔造的愉悦体验让客人深刻感受左岸的魅力。
此次左岸餐厅推出的全新秋冬菜单,由主厨Basil甄选时令食材,将一系列经典法式美馔精巧创新,展示自然本味与美食文化相融合的法式风味。寒意渐起,以美食慰藉身心,流连于上乘食材带来的舌尖享受。
推荐菜品:
菌菇挞
各种菌类经烹调处理出不同的质感,牛肝菌塔壳包裹住绵软滑嫩的羊肚菌布丁,顶部附上一层菌菇与黑松露,佐以香草提升清香滋味,层层菇香在口中交叠,绽放浓郁复合的秋冬鲜美。
酥皮龙虾汤
将传统且华丽的法国名菜重新组合,标志性的狮子头汤盅装盛细腻丝滑的龙虾浓汤,盅口覆上黄油酥皮,全新演绎经久流行的法兰西佳肴。充满仪式感的破开酥皮,浓汤的蒸蒸鲜气扑面而来,蓬松的酥皮搭配鲜美的汤汁,丰富的口感带来无尽回味。
烤牛骨髓
经过烤制的牛骨髓质地细腻肥沃,使用红洋葱,刺山柑,柠檬,欧芹等一同烹调,少许四川辣椒油为菜品注入灵魂。入口细嫩香滑,清新、酸甜、微辛到香辣的味道在口中层层递进,油脂的香味贯穿其中,仿佛一场美味的冲击。将牛骨髓均匀的抹在烤面包上,焦脆与鲜香带来别样的美味体验。