千禧新世界香港酒店是尖沙咀海水旁一家标志性五星级酒店，其地理位置优越，位于尖沙咀东部繁华商业购物区及维多利亚港海滨沿岸，交通便利。464间装潢雅致的客房和套房坐拥迷人的维多利亚港海景或繁华尖东城市景致，客房除了提供免费宽带上网服务、常规豪华酒店的配置及服务外，还有特别贴心的免费handy智慧手机服务及无限3G流动上网数据，免费本地及长途电话至指定国家，天台泳池亦是一大亮点。入住聚贤荟楼层的宾客可尽享各项尊尚礼遇，包括在饱览壮丽维多利亚港景致的聚贤荟享用欧陆早餐、全天候提供小食饮料及傍晚鸡尾酒，尊尚礼遇包括个人化住房登记及退房服务、免费享用迷你吧内的非酒精饮品，还可享受餐厅、酒吧及客房餐饮服务、商务中心精选服务以及洗烫及干洗服务的优惠价格。特别值得推荐的是海景套房，其客厅及客房超大，很适合家庭享用。
酒店的餐饮很丰富，有七家餐厅，包括全日供应美食的餐厅Café East、日本餐厅嵯峨野、铁板烧岚山、中餐厅桃里、欧陆餐厅 La Table，Bar on 15和大堂酒廊等。其中源自京都的嵯峨野最具特色，传统日式设计风格以京都名物竹和木为灵感，结合传统与现代元素，营造简约而优雅的气氛。门外的小瀑布缓缓流动，予人宁静平和之感；深棕色磨砂玻璃绘上了竹林图案配合耀眼灯光与入口的立体竹林油画为传统的日式庭园带来现代感。门前深色调的地砖和墙面与明亮的灯光效果形成强烈对比，既增添时代气息，亦增强空间感。走进餐厅即可看到铺设了光纤的玻璃墙上闪亮的“梦”字，寓意客人即将进入梦一般的非凡美食之旅。餐厅装潢舒适自在，主用餐区设计简洁，木质桌椅外观平实，陈设简洁的寿司吧和独立铁板烧房间“岚山”刻意拉近厨师的工作台与餐桌的距离，借此增加客人与厨师间的互动。包间的设计使用大量原木，巧思设计的天窗配合柔和的光线，不但保留大自然味道，亦具有空间感。嵯峨野传承京都著名城郊的地方风味，采用最新鲜的时令食材，呈献多元化的正宗日式美食，包括寿司、天妇罗、铁板烧和怀石料理等。在此用膳，不仅可品尝美食，还可感受浓郁的日本风情。中餐厅桃李也可圈可点，在餐厅用餐的同时可眺望壮丽的维多利亚港景致，充满古典味道的屏风、墙上栩栩如生的水墨画及明亮的灯光为整个古色古香的室内设计增添色彩及时代气息。桃里秉承粤菜精髓，完美呈献精致粤菜和传统风味点心，招牌镇店名菜包括桂花蜜黑豚肉叉烧、香草桂花烟熏银鳕鱼、梅子砵仔鹅、豉椒炒猪肚尖及凤凰鱼云羹等。大堂酒廊主打私家特制甜品、东南亚及西式轻盈小食，招牌菜式包括迷你牛肉汉堡包、蟹肉饼、黑朱古力泡芙及绿茶千层蛋糕，还有特色的醇茶鸡尾酒。其室内设计糅合现代家居客厅风格，色调温暖，落地玻璃窗透入的天然日光营造出清新明亮的家居般的氛围，入口处的多用图书架营造出如“图书馆”般的环境。Bar on 15位于酒店顶层，饱览180度璀璨维港景致，廊内座椅全部面向海景，客人可一边轻谈浅酌，一边欣赏壮阔海景。“星暮”主题概念的光纤星座图案设计使环境闪烁生辉，与窗外的繁星相互辉映，地面上黑色闪云石拼接的图案在灯光下倒映出点点星火，凸显设计主题。酒店独特的入住景观环境及丰富的特色美食吸引着来自世界各地的宾客及香港本地人前来体验。
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