品味奢华之选

上海静安香格里拉大酒店携手三位米其林名厨呈现尊贵盛宴

编辑: 发布时间: 2015-10-23    来源: TARGET致品网
  导读: 来自欧洲的三位杰出米其林主厨将首度同台献艺,为沪上食客带来史无前例的饕餮盛宴,只限2015年10月26日晚上,Calypso地中海餐厅。期待一场由Giancarlo Perbellini、Rolf Fliegauf和Laurent Peugeot三位大师联袂献上的至尊美食体验。

Calypso地中海餐厅

  宾客们将现场感受三位欧洲米其林大厨所带来的视觉味觉盛宴。五道式晚宴的售价仅为每位人民币1388净价,另加每位人民币300元即可获得配餐酒。晚餐时间为晚上六时至九点三十分。

  Giancarlo Perbellini,意大利

  “艺术家厨师”Giancarlo Perbellini拥有米其林两星餐厅Casa Perbellini,并以巧妙结合创新和传统美食而闻名。Giancarlo是意大利公认的杰出甜品大师,同时也在意大利厨艺界名列前茅。

  Rolf Fliegauf,瑞士

  一位德国报纸的美食评论家曾说过:“Rolf是这时代最杰出的厨师之一”。他极具创造性地将经验与技艺精湛融合。作为高级烹饪的代表,Rolf也确保自己始终保持在行业的先锋流行地位。同时,他也是一名极富荣誉的瑞士主厨,他名下的Ecco Ascona和St. Moritz两间餐厅均被收录于米其林指南两星餐厅行列。

  Laurent Peugeot,法国

  Peugeot曾在著名的勃艮第米其林一星餐厅Le Jardin des Remparts以及米其林三星餐厅Lameloise跟随餐厅主厨工作。在那之后,他去东京潜心学习亚洲食物的原料,在思想上被灌以厨房伦理的守则——纪律、耐心及精度。钻研各类海鲜成了Peugeot在日本的专长,同时,也巧妙融合东西方的烹饪原理。现在,他已经拥有了自己的米其林一星餐厅——Le Charlemagne。

  2015年10月26日晚宴餐单

  主厨Giancarlo的前菜——冷意大利面沙拉,鱿鱼,腌渍番茄,罗勒,青柠

  主厨Rolf的前菜——扇贝配烟熏榛子,黄瓜,拂手柑

  主厨Rolf的主菜——珍珠鸡配脆鸡皮,白洋葱,辣根

  主厨Laurent的主菜——酱油味醂腌和牛柳配柚子醋汁

  静安香格里拉甜品——白巧克力慕斯,开心果千层酥

  Calypso地中海餐厅酒廊

  位于酒店中庭广场,具有纯正地中海风味的Calypso地中海餐厅由世界知名建筑师坂茂先生设计完成,敞开式的两层玻璃房,竹林环绕,现代感中不乏传统细节的点缀。餐厅比邻著名的历史景点——毛泽东故居。

  地址:上海市铜仁路靠近安义路,静安嘉里中心广场 200040

  电话:(86 21) 2203 8889

 

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