港龙航空一向力求为乘客提供惬意的空中味觉享受,注重味道与营养的均衡。此次, Sureño餐厅为港龙航空设计的28道精选菜式均味道鲜美,营养丰富。其中,经典前菜波士顿龙虾马铃薯沙律,墨汁蛋黄酱不仅口感清爽淡雅,还富含丰富的蛋白质及碳水化合物。主菜慢烤牛肋骨伴红酒汁配青豆蓉、南瓜及芦笋亦富含蛋白质,膳食纤维,维他命A和维他命C。烤牛肋骨,以传统口味配红酒汁,质感鲜嫩柔软,搭配青豆蓉与芦笋,实现口感及营养的完美体验。
国泰及港龙航空中国区总经理卢家培表示:“我们一直致力成为令乘客更加满意的航空公司,其中机上餐膳是至关重要的环节。我们很高兴再次与Sureño餐厅合作,以原汁原味的地中海美食,满足乘客的期待和需求, 营造更加完美的空中体验。”
太古酒店北京区域总经理与瑜舍酒店总经理温彼德说,“我们很高兴能与港龙航空第三次联手,由Sureño提供的全新空中餐膳体现了餐厅对于味道与营养均衡的注重。我们精心挑选的新鲜食材,必能给旅客们的空中餐膳体验提升一个新的高度。”
由北京瑜舍酒店Sureño餐厅设计之全新西式空中餐膳系列：
头等舱
<头盘>
甜椒茄子海鮮沙律
意式火腿蜜瓜伴帕玛森芝士及橄榄油
鹅肝冻批, 苹果蓉及烤法式面包
波士顿龙虾马铃薯沙律, 墨汁蛋黄酱
<热汤>
青豆汤伴鹌鹑蛋及帕尔马火腿
茴香忌廉汤伴带子及三文鱼子
蕃茄海鲜汤伴蒜蓉饱粒
<主菜>
焗龙虾, 带子伴柠檬荷兰汁
烤香草羊排配黑松露马铃薯蓉
慢煮牛肋骨配青豆蓉
芫茜蒜蓉香草鸡肉卷
法式油浸鸭腿配迷迭香烧肉汁配小茴香南瓜蓉
商务舱
<头盘>
甜椒茄子海鮮沙律
意式拼盘，杏脯及帕玛森芝士片
鹅肝冻批, 苹果蓉及无花果干
鲜紫苏叶蕃茄慢煮鸡肉卷伴青瓜片
意式青瓜大虾伴柠檬香葱芫茜汁
<主菜>
烤海鲜(带子, 鱿鱼, 蟹肉及虾) 伴蕃茄罗勒酱配马铃薯、西兰花及椰菜花
香煎三文鱼伴白酒香草汁配马铃薯、意式青瓜及法式烩菜
香煎鲈鱼伴白酒忌廉汁配甜薯蓉、甜椒及西兰花
香煎龙利鱼柳伴海鲜蕃茄酱配马铃薯、西兰花及甜椒
慢烤牛肋骨伴红酒汁配青豆蓉、南瓜及芦笋
烤猪柳伴黑椒汁配马铃薯、芦笋及法式烩菜
烤猪柳伴苹果酱红酒汁配马铃薯花、意式青瓜及西兰花
波士顿龙虾马铃薯沙律，墨汁蛋黄酱
鹅肝冻批, 苹果蓉及烤法式面包
慢烤牛肋骨伴红酒汁配青豆蓉、南瓜及芦笋
焗龙虾, 带子伴柠檬荷兰汁
香草时菜上汤烩鸡配马铃薯、西兰花及烤甜椒
意式拼盘、杏脯及帕玛森芝士片
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