美景如画：台湾涵碧楼
设计大师Kerry Hill与上海绿波廊跨海来台同庆
赖正鎰自己形容他与涵碧楼的机缘，“是一场梦想与机遇的交会”，才能请到Kerry Hill设计日月潭涵碧楼，更是“梦想的实现”，在台湾掀起旅游產业大改革。
赖正鎰与Kerry Hill这两年携手在山东省青岛市最美的黄岛区海岸线，打造中国大陆的第一家涵碧楼，明年8月将开幕营运。他将涵碧楼的DNA及核心价值带到中国大陆，要让涵碧楼这个品牌在中国大陆30个绝佳地点大放异彩，改写中国度假旅游市场的型态，更将成為极具有指标性的国际性星级饭店。
涵碧楼今天在台北召开欢庆10周年的记者会，现场来了两位重量级的贵宾，包括在十二年前操刀负责设计日月潭涵碧楼的建筑大师Kerry Hill，以及涵碧楼缔结的姐妹名店上海绿波廊，也由其总经理肖建平、副总陆亚明率厨师团跨海到涵碧楼驻店，一同欢度10周年庆。
赖正鎰在十周年庆的记者会上，感谢Kerry Hill当年的坚持与设计概念，才能让日月潭涵碧楼成為国际品牌，还特地準备了一对布袋戏偶刘备与诸葛亮，送给Kerry Hill，刘备三顾茅庐请到诸葛亮，刘备象徵是勇气，诸葛亮则代表是智慧。
Kerry Hill谈到日月潭涵碧楼时，自认為是“Ongoing Style”的建筑形式，意即“前进式”的独特风格，他强调，这样的建筑风格将让人即使经过十年、二十年也不会觉得老旧，仍是充满价值的建筑。
他认為，一间好饭店必须同时融入人、建筑、园艺、等环境、气候因素，并考虑相对应的关係，唯有融入当地环境，达到水乳交融的境界，才堪称设计上的极致；建材用料则应尽量取材自当地，凡能由当地供应的，就减少对外採购，这不只是与地理环境融合的考虑，更是日后维护保养的考量。
涵碧楼最讲究的就是“六感之美”，讲求适时服务，没有过多叨扰，造就了台湾全新的度假体验，引起国内观光旅馆与豪宅商品的仿效风潮，涵碧楼不仅是顶级的国际级定点深度休閒饭店，在两岸开放交流后，更成為台湾接待中国大陆省委书记或省市长等领导及各国外宾接待场地，各大工商政业界负责人也爱到涵碧楼度假、思考重大决策，更在2009年的江陈四会，见证两岸和平进展。
涵碧楼的景緻美不胜收，尤其是建物及水景营造而出的浪漫氛围，更吸引国内广告商或戏剧，甚至韩国及大陆的戏剧都远道至涵碧楼取景，近年来更成為年轻人求婚的浪漫圣地。
赖正鎰认為，涵碧楼这个品牌10年来带给消费者“全新的生活体验”，也创下台湾度假饭店每晚住宿的最高价格纪录，涵碧楼是“贵在价值而非价 格！”，这也是因為当初建筑师Kerry Hill的坚持，之后十年来的经营管理经验累积，才能成就创造出“The Lalu涵碧楼”品牌与核心价值。
十年，对於这麼多信赖涵碧楼，喜欢涵碧楼的会员们及住过涵碧楼的贵宾来说，是一段说长不长，说短不短的时间，但相信让大家都留下极好的印象，平均住房率八成至八成五，年营收约五亿元，回宿率更高达七成，让大家充满了无限浪漫情感及休閒度假的浓浓回味与记忆。
“涵碧楼”源起19世纪，如今更跨越时空，来到21世纪，并以台湾品牌迈向国际化，要在中国大陆，泰国，印尼，日本，欧美等地遍地开花，把MIT的涵碧楼经验及DNA精随传承下去，在全球旅游市场大放异采，跨距三世纪的涵碧楼，也将会融入更多的文创及建筑之美，引领七星级度假饭店的，给世人领略更丰富的生活休閒体验，建筑标竿。
涵碧楼11月底前，推10周年庆系列优惠活动
VIP“欢庆之旅”、绿波廊美食节、脸书粉丝团写祝福文章得好康
涵碧楼為了十周年庆，邀请上海绿波廊主厨来台，推出一系列名菜，让台湾老饕们在涵碧楼就能吃到绿波廊招牌美食或精緻点心。
绿波廊主厨在记者会场示范了柯林顿最爱吃的点心“三丝眉毛酥饺”，其作法及备料、捏工相当繁琐，酥皮层次分明，鬆而不乾，馅料调味恰到好处，以肉丝、香菇丝、冬笋丝煸炒，以外酥皮捏成绞丝花边，外观看起来就像艺术品一样，三丝以胡椒粉带出其甜美鲜味，是一道充满著海鲜味道的点心。
这次涵碧楼推出的绿波廊名菜色，包括绿波廊糟三鲜、蜜酥银鯧鱼、时尚拎包酥、经典枣泥酥、山药玫瑰印糕、菜肉小笼、茄汁松仁秋叶包、上海眉毛酥、桂花凉拉糕，油爆虾、蜜酥银鯧鱼、京葱虾籽燜辽参、时尚拎包酥等十多道上海风味的佳餚，让消费者有领导及元首级般的美食佳餚顶级享受。
绿波廊酒楼為中国大陆国家特级酒家
绿波廊酒楼者，昔為上海潘氏豫园中楼阁，肇建於明朝嘉靖年间，距今逾四百多年歷史。以经营上海菜、上海点心、鱼翅、蟹宴四大系列品牌著称，菜点清新秀美、温文尔雅、风味多样、富有时代特色，蜚声海内外。
近年来先后接待过美国总统柯林顿、英国女王伊丽沙白、日本首相竹下登、冰岛总理、西哈努克亲王、澳大利亚总理等四十餘批外国元首级贵宾受到称讚。
