2025年6月10日，上海 – 一场以 “星映江南，八手联飨” 为主题的星厨联袂晚宴于前滩香格里拉圆满落幕。此次盛宴由前滩香格里拉中餐行政总厨李传龙师傅，携手南京、扬州、福州三地新晋米其林餐厅主厨，在香格里拉集团区域中餐行政总厨侯新庆师傅的带领下，以四城联动之势，为沪上食客献上了一席温婉细腻的江南飨宴。晚宴不仅汇聚了淮扬刀工、闽菜鲜味与沪上精致，更以 “八手联弹” 的创意碰撞，演绎出传统与现代交融的味觉诗篇。
晚宴以“联袂”为核心，菜单设计展现跨地域灵感：【糟】三虾 土笋冻 鱼子酱 由扬州的朱逸飞师傅与福州的马续鹏师傅共创，将淮扬经典“三虾”与闽地特色“土笋冻”巧妙融合，晶莹土笋冻包裹虾仁与鱼子酱，清甜中透出果酸微妙；【烤 煎】南京烤鸭 鳝背 吐司 蟹肉 则由侯新庆师傅与前滩香格里拉李传龙师傅共同呈现，以烤鸭脂香裹挟六月黄鳝的鲜嫩，搭配酥脆吐司，口感层次丰盈；【炖】三套鸭汤 贵妃蚌 更显匠心，主厨将鲜活贵妃蚌现场生烫于鸭汤中，蚌肉弹嫩与汤底醇厚交织，成就一勺“鲜甜双绝”。【炒】南京小龙虾 花胶 以花胶煎香增韵，小龙虾肉弹牙入味；【烧】黑金鲍 东坡肉 梅干菜 则是回归江南本味，肥而不腻的东坡肉与深海鲍鱼碰撞出烟火气；而由各家齐聚共创的【蒸 烤 炸】 扬州什锦点心，以芙蓉三虾凤眼饺的晶莹剔透；莲蓉荷花酥的含苞初绽；枣泥蛋黄酥的咸甜交织展现了不同点心技法的精致演绎。
此次“星映江南，八手联飨”晚宴不仅是星厨技艺的淮扬佳话，更是一场江南饮食美学的精致演绎。配以多款“慢宋”黄酒，更添餐酒搭配的丰富口感。又通过跨区域厨师团队的深度协作，将南京的古都醇厚、扬州的雅致刀工、福州的山海之鲜与上海的海派精致熔铸一炉，展现了淮扬菜兼容并蓄的底色。
6月16日至27日，晚宴同款菜单将于香聚江南灶开放预定，人民币1288元/位（四位起订）含慢宋·珍藏款黄酒或汉密尔顿拉塞尔霞多丽一瓶。食客可亲临品鉴这场跨越四城的味觉对话，通过味蕾领略四城风物的精妙平衡。预订：+86 21 2065 9429
