来自墨尔本的创意餐饮品牌MOON ‘N’ BACK上海首店于11月9日在外滩BFC正式开业。由前墨尔本Nobu名厨Michael与中华金厨奖得主主厨王龙共同打造以东方为根混搭全球风格的创意融合菜品，搭配国际鸡尾酒大赛亚军Boby倾心配置的佐餐酒单，志在全心为食客打造一场餐与酒的味蕾惊喜探索之旅。
文化包容， 得天独厚
Cultural Inclusivity
墨尔本是个融合了多种文化和⺠族背景的城市，随处可⻅世界各地的美⻝。受这种氛围的影响，加之后厨团队的⻄餐教育背景和多国文化背景，使得MOON ‘N’ BACK菜品设计得心应手。公司的后厨团队是由来自澳大利亚本地、意大利、日本、韩国、尼泊尔、印度尼⻄亚和台湾等各国各地，对餐饮行业和烹饪高度热忱的有识之士组成的大家庭。创意和融合流淌在MOON ‘N’ BACK的血液里。
本循自然 从零雕琢
Made From Nature, Made From Scratch
拒绝预加工产品和调味料是MOON ‘N’ BACK对自己产品的最基本要求。团队信奉从零开始，强调原创和纯手工制作的宗旨，旨在确保⻝物的新鲜度和独特性充分享受。从准备⻝材、腌制发酵、调配酱料到烹饪加工的每一道工序，
从原材料着手的烹饪方式更注重个性化，独特的口感和味觉的体验，也能更好的把控⻝材质量。倡导饮⻝的健康性和可持续性是MOON ‘N’ BACK一直坚持的理念。
充满爱意流淌的空间 爱在地球与月球间往返
“MOON ‘N’ BACK”店的名字取自儿童绘本中一个妈妈对孩子说的话。之所以取名MOON ‘N’ BACK，主理人Michael是希望这家店对所有食客而言是一家有温度的餐厅，每一个来到这里的客人都不仅仅是为了品尝美食，而是为了与爱人，与家人，与朋友一起分享这份美食所带来的喜悦。所以，在设计上设计师刘璐和王一汀大胆采用了很多家装设计的理念，整个餐厅都笼罩在暖黄柔和的灯光里，一如月色温柔。精心定制的手工砖、原木色的手工桌面、月球似的灯饰……一切都是慢慢雕琢，平易中透着精致。
