江宴旗下新品牌“瓯江宴”，延续对美食与文化的热情。瓯江宴，以“口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧稚致”的温州菜为主，有独具岭南文化特色的菜为辅，是一个将瓯菜和温州海鲜特色完美融合的美食不文化碰撞之地。
瓯江宴的食材都来自原产地上乘的食材，无论是主材还是配料都定点采购。每天清早，新鲜有机蔬菜由阳光蔬菜农场提供，而海鲜则通过真氧运输的方式，原产地直送，保持零度恒温状态，保证了河海鲜的新鲜肉质。 瓯江宴菜品将瓯菜的清爽、鲜美和潮汕菜的鲜香、鲜甜相融合，保留了食材的原味和质感，同时带给各位满满的怀旧情怀和对中国美食文化的深深敬仰。
瓯江宴采用新中式设计风格，将传统中国文化元素不现代设计理念相结合。设计师以传统中式文化为基础，通过现代化的设计手法，打造出时尚、舒适、实用的餐厅空间。色彩搭配以自然、柔和的色调为主，以营造出轻松、舒适的氛围。在餐厅的装饰中，设计师加入一些中国传统元素，如中国画、雕刻、屏风、景泰蓝等，以凸显出餐厅的文化气息。
在空间布局方面，设计强调的是舒适、实用和流畅。餐桌的摆放注重空间的合理利用，提供私密的用餐区域和社交的用餐区域，以满足丌同客人的需求。
新中式餐厅设计风格将传统的中国文化不现代的设计理念结合在一起，既能展现中式文化的精髓，又能满足现代消费者的需求。
瓯江宴以瓯菜（温州菜）为主，岭南菜为辅，海鲜为主要食材，主打温州名菜江蟹生、酒炖鳗鱼等，以自然馈赠的时令鲜活食材为灵感，将传统本真与新潮创意极致融合，呈现出更具美学表现力的中国南方美食文化瑰宝。
南麂岛黄鱼烧年糕
南基岛位于温州沿海地区，以其优质的水质和特殊的黄鱼而闻名。瓯江宴招牌菜南麂岛黄鱼烧年糕，每天新鲜空运到沪，搭配普宁豆酱来烧制，并特制了一种秘制的香料油。这种油以各种香料和草本植物为基础，赋予了鱼肉独特的回味，既鲜美又香浓。此外，所有的年糕都是手工制作的，确保品质和口感的完美。而黄鱼汤则使用新鲜的小黄鱼和鲳鱼每天熬制而成，为菜品增添了鲜美的海鲜风味。
酒炖溪鳗
酒炖溪鳗，是一道中国温州地区的传统美食，以其独特的烹饪方式和浓郁的温州风味而闻名。瓯江宴以新鲜的溪鳗为主要食材，结合温州特有的酱料和酒类调味，经过精心炖煮，呈现出鲜美的口感和深厚的滋味。温州酒炖溪鳗既保留了温州传统的烹饪技艺，又融合了温州地区特有的风味。这道菜肴兼具美味与文化的特点，无疑是一道令人垂涎欲滴的佳肴，尽情品味温州的鲜美和历史。
梅头虾酱蒸东海带鱼
梅头虾酱蒸东海带鱼，是一道瓯江宴的珍馐之品，将新鲜的东海带鱼与香浓的梅头虾酱相结合，呈现出令人垂涎欲滴的美味。以其独特的风味、丰富的口感和精致的烹饪工艺而广受喜爱。
梅头虾酱蒸东海带鱼的灵魂在于其主要食材，东海带鱼，一种具有鲜美鱼肉的海产。东海带鱼因其细腻的质地和高度的鲜美度而备受喜爱。然而，其真正的魔力在于梅头虾酱。这种酱料以虾和梅子为主要原料，通过复杂的制作工艺，创造出一种香醇虾味和梅子的酸甜滋味的完美结合。这种酱料为梅头虾酱蒸东海带鱼提供了其独特的美味风味。
永强泥蒜冻
永强，是温州地区的一个地名，而泥蒜则是一种小虫子，常见于滩涂地区，尤其在小寒时节。这种小虫子以其鲜美的口感而著名，成为了当地人的美食之一。制作永强泥蒜冻的过程中，泥蒜会与其他食材交织在一起，形成一道美味的冷菜。
