（newsrelease）“浪漫与甜蜜“，仿佛是“巴黎”这座城市的代名词。制作甜品、享用甜品，与亲密的人度过甜蜜的下午茶时光，是刻在法国人骨子里的浪漫生活美学，打卡甜品店自然是在巴黎旅行时不能错过的趣味。在巴黎百花齐放的甜品店中，创立于2012年的L’Éclair de Génie，作为世界首家闪电泡芙专门店品牌可谓独树一帜，无论是闻名世界的香榭丽舍大街，还是永远时尚繁华闹的老佛爷百货，都能在其中见到它标志性的蓝金招牌。
泡芙是法国甜品非常重要的构成，“闪电泡芙“则是法国泡芙中的一个十分独特的代表。诞生于1821年的闪电泡芙，出自法国浪漫主义甜品宗师Autonin Careme 之手。这款精巧美妙的甜品集艺术性与美味于一体，小巧的长条状便于优雅地享用，难怪自诞生起，就受到皇室贵族的疯狂追捧。据说法国人每年会吃掉抄过46亿根闪电泡芙，称它为“法国国民甜品”当之无愧！
2012年，法国传奇主厨、甜品大师Christophe Adam创立了全球第一家闪电泡芙专门店——L’Éclair de Génie。Christophe Adam自16岁入行，就为闪电泡芙的精巧深深着迷，他将自己对绘画、雕塑、建筑方面的热爱，与精湛的甜品技艺相结合，以天马行空的创造力赋予传统的闪电泡芙更加时髦、更加现代、更富趣味的创意，让这枚细长的泡芙，成为风靡全世界的法国甜品名片。传统的法国闪电泡芙只有2个口味，现在Christophe Adam巴黎的甜品工坊实验室中，已研发超过400种以上口味的闪电泡芙。
L’Éclair de Génie不仅与雅诗兰黛、香奈儿等时尚品牌跨界合作，甚至受到法国文化部邀请，在卢浮宫博物馆内开设闪电泡芙的快闪店，向全世界展示法式浪漫和甜蜜。Christophe Adam还曾获得《名利场》杂志评选“最具世界影响力的50名法国人”之荣誉。
2018年，L’Éclair de Génie（闪电巴黎）大陆首店空降上海，开业即成为上海现象级甜品店。2022年末，闪电巴黎将这款风靡全球的泡芙带到了北京。经过试营业的耐心琢磨，2023年春天，Christophe Adam从巴黎来到北京，与大家一起庆贺闪电巴黎北京王府中环旗舰店的正式开业。从法国的历史文化中心巴黎到中国的历史文化中心北京，闪电巴黎坚持法式甜品的极致匠心、精致美味，将闪电泡芙这颗法兰西甜品中的明珠，带给更多喜爱甜品、喜爱法式浪漫的人们。
裹着闪亮的糖霜或巧克力的闪电泡芙，点缀着新鲜水果或巧克力脆片，看起来像是精致的珠宝艺术品一般。而闪电泡芙的迷人之处不仅在于精美外表，藏在柔软泡芙里的内馅赋予了每一支泡芙不同的灵魂。闪电巴黎坚持选用优质食材，黄油选自诺曼底大区AOP级伊斯尼（isigny），巧克力来自可可百利……不同口味的甘纳许和卡仕达奶油酱，均是每日新鲜萃取制作。
从巴黎首店即是经典产品的布列塔尼焦糖海盐闪电泡芙，需每天花费5个小时以上熬制焦糖，以确保浓郁顺滑的口感；灵感取自中国茉莉花茶的茉莉花闪电泡芙，入口浓郁纯净的茉莉花香令人惊叹，而这迷人的风味来自每天以牛奶冷萃上品茉莉龙珠6小时的手工劳作，以充分萃取花香的牛奶制作馅心，不加一滴水；甚至开心果卡仕达都是每天以优质伊朗开心果研磨自制，而非选择现成的开心果酱，入口扎实的坚果香着实令人愉悦。柔软的泡芙包裹着风味浓郁的馅心，搭配不同的水果或巧克力装饰，如此赏心悦目；滋味层次丰富且平衡，入口是多重且立体的香气轰炸。这样视觉和味觉的上冲享受，有谁能够抵挡呢。
今天， L’Éclair de Génie（闪电巴黎）的全球版图不断扩展，除了法国巴黎，在东京、大阪，迪拜、沙特阿拉伯等地均设有门店。
