觥筹交错间，沃夫冈牛排馆上海店Wolfgang's Steakhouse Shanghai迎来三周年，三年间，已然成为沪上无数讲究饕客的舌尖好礼，圆了城内老饕新客的好口福，也低调捍卫着自己的金字招牌。
日前，上海沃夫冈牛排馆齐聚起沪上美食、传媒、时尚、商业等多领域嘉宾，如约举行三周年品鉴派对，创始人Peter Zwiener也莅临现场见证Wolfgang’s Steakhouse又一年的“始终如一”——对美式牛排传统底蕴的传承。在悠扬的爵士乐与餐厅悦目的胡桃木与红木色泽中，诸多传承沃夫冈品牌经典的招牌美味，浓妆淡抹于餐桌。
至尊海鲜拼盘
新鲜肥厚的波士顿龙虾、甜润弹牙的大虾、肥美诱人的剥壳蟹肉，带着清爽的海洋气息，开启一餐海陆饕餮之旅。
招牌厚培根
精选大块五花肉，手动刨成手指厚度的培根肉，经过先煎后烤，达成外皮焦脆喷香、内里饱满多汁又香嫩无比的诱人质感。
大里脊牛排
28天干式熟成的USDA PRIME 上等腰肉牛排，经过约1800华氏度的超高温炙烤，上桌时餐盘仍有200度高温。餐盘一边垫高，滤下清黄油，再将每块牛排侧面“滑”过餐盘边缘后送至饕客盘中，牛排横切面再度加热，并滤去多余的油汁。配合沃夫冈特制的old-fashioned sauce风味更佳。
慢烤肉眼牛排
采用最优质的安格斯牛的牛肉眼部位，经过沃夫冈独家干式熟成技术之后进行厚切，每片都在1公斤以上。慢烤牛排的烤制时间非常有讲究，烤的不到位风味不够，烤过了头则口感不佳。沃夫冈的慢烤牛肉一般耗时5-6个小时烤制，精确的烤制时间让牛肉停留在它最好的状态。口感肥美，细嫩多汁。
除了肉食爱好者的满足，还有清新馥郁且营养满分的芝麻菜沙拉、藜麦沙拉、金枪鱼塔塔、炒蘑菇、蒜炒菠菜等选择。尾声，芝士蛋糕、提拉米苏、苹果卷等自带幸福感的甜品，为一顿饱腹画上甜蜜句点。
如果你依然对心中那块“最佳”牛排留有执念，来沃夫冈就对了。
