广州W酒店日本餐厅以新的面貌展开，致力为宾客提供高级的铁板烧料理。餐厅精选高档食材，遵循日式铁板烧料理烹饪理念，其烹调的料理保留了食材的自然风味，采用高档精选新鲜食材烹饪出最精致的美食，吸引美食爱好者。除了特色的铁板烧之外，贵船亦提供寿司和刺身以及经典怀石料理，以极具创意的方式为宾客带来美食享乐体验。在众多美食供选择下，宾客们亦可在其铁板烧吧台上体验其独特的烹饪风格。
贵船拥有宽敞的主厅，可提供110个坐席让宾客与朋友共享欢乐，开放式的铁板烧吧台，客人亦选择不同区域的铁板烧吧台上一边欣赏厨师精彩的厨艺表演，一边品尝诱人无比的美食。喜欢品尝寿司的宾客，亦可在曲线形的寿司吧中一睹板前师傅现场制作、以充满艺韵方式呈现的寿司和刺身。5间私人包房则享有私密空间；还有一个室外的花园区域更是举行小型派对的理想场所。
贵船以江户时代的古朴建筑风格为依归，设计师利用餐厅本身宽阔的楼面以及高耸的天花，把整个餐厅分割为多个比例反差强烈的意象空间，引领宾客进入一个充满歌舞伎意境的世界。设计师更加精挑数件大型装置艺术品穿插其中，将这个感官的旅程犹如一幕幕戏剧般呈现眼前。当中以清酒吧上以发饰为灵感的橙红色艺术装置，以及主用餐区上悬浮的空中禅园最令人印象深刻。
贵船的名字来自于日本大约有1300年历史的古神社，主要供奉水神。是水系神社里面统筹2000家小神社的总殿。水在日本是非常好的寓意，在风水文化里-《水》代表着生意兴隆、财运亨通。可以说是做生意的人最幸运的字。有很多从商人会把店铺开业日定在星期三（水曜日），为了吉利招财。这个文化来自于在神社文化。把金钱拿到神社里进行《銭洗い》，经过神社的霊水洗过的钱称为福钱。
贵船登粤期间，我们特邀客席主厨 Danny Tsui, 为宾客带来不一样的视觉与味觉体验。Danny Tsui拥有超过30年的铁板经验，他专注于研究铁板烧，把法式烹饪技术与日式传统艺术融合在一起。Danny师傅的加入，将与专业的W厨艺团队一起将为广州掀起一阵风味玄风。
厨师推荐菜
八寸五品
八寸是日本怀石料理中高端的艺术性前菜，主厨利用春夏秋冬不同季节的食材，以不同的烹饪方法及摆盘，即让客人感受到春夏秋冬不同的意境，又还原了食物的风味。
罗西尼牛排
在基础的罗西尼做法上，黑船铁板烧采用高端的鹅肝和牛柳，用鹅肝特别的油脂去煎制牛肉，口感层次分明，味道浓厚，在搭配自制的日本梅子酱，以及鱼籽酱。再配以精品果蔬，使其整道出品在罗西尼的做法上得到升华。
海胆澳洲龙虾
以鲜活的龙虾，现场在铁板烧烹饪，主厨选用新鲜的海胆，调成秘制的神仙海胆酱，搭配新鲜的龙虾肉和三文鱼籽的鲜，提升了海胆酱汁的鲜甜和龙虾肉的Q弹，使其口感更加鲜甜。
贵船铁板烧坐落于广州W 酒店5楼
营业时间：
午餐11：30至14：30
晚餐17：30至22：30
