在下午的大咖论坛中，业内大咖对云南美食餐饮行业的发展提出了独到的意见，并都强调到弘扬云南餐饮业文化，不仅仅是行业内的事，更是整个地区经济、各单位政府、各行各业都需要参与其中，为其付出，共同努力的事。通过昆明洲际酒店一年一度的董克平餐桌活动，希望能搭建这样的平台，让云南味道有机会被更多的人认识与喜爱。
晚宴期间，由酒店中餐行政总厨带领的厨师团队和酒店餐饮服务团队，为在场宾客带来了一场“新云南”风味的宴席。如董克平老师评价到，“云南人用云南食材在云南本地做的菜，就是新云南菜的代表”；杨艾军会长对此次的出品也给了极高的评价“这是可以代表云南餐饮水平的一餐”。
此次菜单设计以云南本地应季食材为主，使用中西融合的烹饪手法，配以精致摆盘与服务，摆脱了长久以来大家对云南菜“黑乎乎、油乎乎、咸乎乎”的刻板印象。与此次晚宴一同与大家见面的，还有香稻轩中餐厅全新推出发布的菜单，众多精品佳肴即日起将呈现给昆明的各位食客，与大家一同品鉴属于“新云南味道”。
