Pipette Bistro法国餐厅极具艺术气息的前沿设计与美食佳酿相映成趣，挑高的就餐空间，搭配开放式厨房，让就餐体验更为灵动。随处可见的环形装饰设计理念来源于法国香槟中肆意跳动的气泡，Pipette Bistro对精致的追求从厨房里那套红色的“法拉利”厨具可见一斑，纯手工锻造的欧洲厨房顶级品牌Molteni烹饪炉具，来自法国普罗旺斯，特殊的材质可以把热度传到台面每个角落。除了开放用餐区，五间主题贵宾包房在黑白两色的基础上，装饰风格添加暖色基调，图书馆、香槟房、拿破仑、红酒房和拉图房将私密用餐提升到新高度，拉图房由闻名世界的Chateau Latour酒庄和华侨城洲际大酒店联手打造，房间里珍藏了Latour地图、量酒器、书籍以及由Latour总裁给酒店的一封祝贺信。
Pipette Bistro 吧台
Pipette Bistro 用餐区
Pipette Bistro法国餐厅主厨Louis认为“比自然的赐予更珍贵的是不变的用心”。师从于祖父的法国餐厅，他的厨师职业生涯于法国米其林餐厅正式启程，因天生的好奇心和对亚洲食材的热衷促使他不断尝试新鲜事物，运用烹饪技巧，打造他心中的Bistro法式风味。
餐厅吧台一侧设立的干式熟成牛肉柜，柜内的喜马拉雅岩块加速了肉质水分减少，从而进行质感和风味的转变，使坚果奶酪香气更为浓郁。干式熟成牛排作为餐厅特色菜品之一，其中包括T骨、肉眼、战斧等，熟成持续35-45天，随着时间的推移，肉身天然发酵凸显肉质的松软肥嫩、鲜美多汁，风味层次交叠，淳味萦绕不散。烟熏伊比利亚猪梅花肉，巧妙融入西班牙烟熏红椒为佐料，选取猪肩膊上精华部位，大火烤制下，丰富的油脂使得烟熏红椒味更为丰满，如红宝石焦嫩的外表包裹着鲜嫩肉质，散发着油润咸鲜肉香，入口即溶。蜗牛被誉为法餐三大国宝级菜式之一，主厨Louis在沿袭法式蜗牛烹饪的基础上，巧妙地搭配脆糖泡芙，泡芙湿润且略带韧性的口感与鲜美蜗牛肉相互交融，淋上特制蒜味奶油和香草泥，佐以精美佳酿，上演味蕾上的“法式浪漫”。
在Pipette Bistro的氛围中感受地道法式生活情调，酒杯里荡漾着人们的衣香鬓影，时而透露着精致的高雅，时而表现出随性的活泼，境随心转。舌尖上流淌的不仅是独一无二的美味，更是一潭深厚的文化之泉，渗入心田，在每位食客的意识深处绽放一株随风起舞的香根鸢尾。
更多信息：
营业时间：
餐厅：周二至周六 18：00-22：00
吧台：工作日 18：00-00：00； 周五&周六 18：00-01：00
地址：深圳市南山区深南大道9009号华侨城洲际大酒店一层
更多详情及预定，请致电 (86 755) 3399 3388 转 8581
