厨师Mahesh和他富有激情的团队在菜单上创造了一系列的新品。19岁开始在世界知名的度假村“Oberoi Rajvilas”开始了厨师生涯。在他12年的职业生涯中接受过澳大利亚、英国、法国、印度、意大利、中国等厨师的专业培训。这些宝贵的经验有助于加强Mahesh的烹饪才能及对烹饪的热爱。
刃扒房新菜单采用现代烹饪技巧，新鲜的食材，纯正的风味。使用澳洲谷饲安格斯金标M3+T骨牛排，烹饪至最佳熟度。刃餐厅特色鹅肝慕斯，用一种法国慵懒来对待自己，让鹅肝酱慢慢的在嘴里融化；再或者，来自大牧场的新西兰烤羊排配扒玉兰菜和烩大麦等。尽可能的去满足每一位食客的味蕾。
当然，海鲜爱好者还可在此享用新鲜的龙虾、生蚝、蟹类等各式海鲜盛宴。更值得一提的是，刃扒房还拥有大型私人包间，是举办商务午餐、庆祝晚宴或其他聚会活动的绝佳场地。
营业时间：11:30-14:00 & 17:30-21:30
预定电话或电邮：+86 10 8507 3617 thecut.beijing@fairmont.com
地点：酒店二层 刃扒房
