揽获众多“北京最佳披萨”大奖、以及荣获“年度商务午餐”大奖的BOTTEGTA意库此番推出的全新Brunch不仅性价比高，更是保留了一贯的高水准。每一道菜都由主厨Paolo带领他的厨师团队精心研发，严选食材，在每个环节上精益求精；不仅有动人佳肴，菜品背后还有美丽的故事和传说。每周六和周日的11:30AM - 2:30PM供应，一顿Brunch的时间，带着美味神游意大利。
早午餐推荐菜品
Frittata Rustica 奶酪意面饼
这是一个有故事的奶酪意面饼。1535年，西班牙和突尼斯战争胜利，为庆祝战争胜利，西班牙国王Carlo V坐船来到那不勒斯庆祝，那不勒斯著名厨师Anto Nio Rivera 为国王用1000个鸡蛋做成了一个史上最大的奶酪意面饼，因此而得名，最早的版本是用鸡蛋，盐，黑胡椒和帕玛森奶酪制成。之后流行于欧洲，各个地域有不同的版本，而那不勒斯的版本加入了意面。BOTTEGTA意库的奶酪意面饼匠心独运，焗日本进口意面鸡蛋饼，特别加入瑞士埃门特尔奶酪、布里奶酪，味道浓郁；还有菠菜、熏肉、火腿的加入，让风味更加突出。
Cannelloni西西里粗管面
闻名世界的意面源于意大利中部，做法多样，而BOTTEGTA意库选用了那不勒斯做法。很特别的是，BOTTEGTA意库的这道慢炖肉酱面所用的配方来自主厨的祖母，可谓充满浓浓爱的味道。将意大利直通粉配以慢火炖煮6小时的澳大利亚牛肉酱，入味筋到，仿佛能品尝出主厨记忆中童年的味道。
Romana Pizza 罗马风披萨
这款罗马风披萨不可错过，1950年时，罗马风披萨被称作白披萨，但当时民众很穷，披萨上饼没有馅料。1960年随着经济好转，人们开始尝试放一些基本的食材做为馅料：例如洋蓟，番茄，奶酪。1980年，披萨革命革命开始，饼身从薄变厚，不仅口感爽脆，也更多汁水，更易消化。BOTTEGA意库的罗马风披萨采用芦笋、烟熏猪肉、鸡蛋 、帕尔马干酪为馅料，还原历史口感的同时，也更具内涵，多种口味任你选择，总有一款击中你的心。
Costolette de Maiale 秘制炭烤猪排
这道菜的灵感源自托斯卡纳有名的Rosticciana（意为“烤各种肉的商店”），做法是将上好的新鲜猪排先用平底锅煎制，再进行“扒”的工序。由此制作而成的猪排十分软嫩多汁，用叉子轻轻一划，肉骨轻松分离，浓汁溢出，再加上BOTTEGA意库的秘制酱汁，让这道猪排迸发出独一无二的诱人味道，配上香甜薯角，入口难忘。
Zuppa di Pesce 意式烩海鲜
浪漫的意大利人也非常乐于分享，这是一道那不勒斯的家常菜，惊喜多多，非常适合分享。汤底用烤制过的龙虾壳熬制而成，鲜美无比，既可以用勺子直接舀着喝，也可以用专属的搭配面包蘸来吃；各色海鲜荟萃一锅，鱼、虾、贝类通通都有，品种丰富，诚意十足；如此鲜美丰盛的一大锅，光是端上来的那一刻就足以引起大伙惊呼。厨师的精心烹调赋予它灵魂，每一位分享的人都能感受到那份用心与快乐。
Cannoli脆皮奶油卷
意大利可不是只有冰淇淋，各色甜品也十分精彩。这是意大利西西里有名的一道节日甜品，特别采用羊乳清奶酪和巧克力皮酥脆制作，加入西西里特有的Marsala利口葡萄酒和奶油ganache，撒上杏仁粉，精巧美味，让人忍不住想多吃一口。
BOTTEGTA意库新推出的Brunch精彩不止于此，还有更多美味和188元酒水畅饮套餐，等待你亲身来体验。世界变化太快，不妨在忙碌之中放慢脚步，在BOTTEGA意库的Brunch美味中感受别样的休闲与浪漫，品鉴不一样的意大利。
Brunch早午餐供应时间：每周六和日11:30AM - 2:30PM
仅限新源里店
BOTTEGA意库(新源里店)
电话：010-6410 9800
地址：北京市朝阳区新源里西20号金尚1楼
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