北京珠三角JW万豪酒店“虾”味来袭
素以“重视食材品质，不时不食、健康养生”为烹饪理念的北京珠三角JW万豪酒店的万豪轩行政总厨曹锦明师傅强调：“鲜虾烹饪颇为讲究，我们尊重“虾”天然的香气，尊重它富有弹性、口感爽脆的鲜虾固有品质，没有过于纷繁复杂的调料干扰味道，没有过多精细的刀法破坏肉质，保持食物原味。针对不同种类的鲜虾烹调辅以别具一格、独特“匠心”的概念来呈现”。不同品种的虾，有着不同的做法，就如不同人有不同性格一样。烹调的手法不当，原本的美味也会像人一样“花容失色”。
除了传统的招牌菜品“紫玉山药手煎大明虾”外，此次新品菜式特别推荐色泽艳丽，营养丰富的阿根廷红虾，个性火爆，富含铁等元素，巧搭火焰，狂野奔放；还有新西兰鳌虾，品相清新，玛瑙红配以羊脂白，粉雕玉琢，配上蒜蓉牛油，清纯中带点性感，令人浮想联翩；老虎虾肉质甜美，弹性十足，是虾中之王，配上谷香浓浓的麦片，仿佛来到了悠闲的田园时光。
佐之海味，必以山珍。此外，北京珠三角JW万豪酒店万豪轩九月还将推出山珍系列，选用深山时令食材精心制作榛蘑红薯粉炖鸡、干蕨菜炒腊肉、鸡汁煮井冈山豆皮等美味菜肴。跨越高山和大海，山珍海味尽在您的舌尖。
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