鸡枞
冰封牛肝菌
云南的雨季已拉开帷幕，这意味着吃菌子的季节又开始了。夏日的第一场雨后，雷声震彻山谷，菌子们像精灵般一个个在梦中惊醒，从广袤的土壤中破土而出，吸收着落花的芬芳，沾染着青草的清香，拖泥带露，等待着采摘它们的好吃之人。此情此景不由让人想到了《舌尖上的中国》中关于松茸的唏嘘，山民采摘的松茸，成为千里之外餐桌上的珍馐。
干巴菌蒸鳕鱼
林野双珍
每逢云南雨季时节，北京新云南皇冠假日酒店彩云天云南餐厅都特地从云南当地空运来各类新鲜野生菌，如牛肝菌、青头菌、虎掌菌、鸡枞菌等众多原生态珍贵菌类，她们经过云南主厨张建辉师傅的灵思巧手，凝聚着山野之气化作美馔，令人甘愿为之沉沦。在今年这个食菌季，张师傅将再度联手云南滇菜研发中心，选用各式新鲜野生菌，打造10道美味菌香滇菜，冰封牛肝菌、汽锅青头菌、干巴菌蒸鳕鱼等，为热衷于野生菌的京城食客带来舌尖荣宠的同时，带大家探寻遥远隐秘的云南大山深处！
汽锅青头菌
时间：2015年7月20日至9月30日
电话：6452 1808
地址：北京市朝阳区东北三环，西坝河，太阳宫桥东北角，云南大厦四层
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