Fujiya 1935

Fujiya 1935

　　起初，因为家族都第一代成员藤原福松在自家开设都米铺旁同时经营一家叫做“Gorohachiya”的餐厅。而餐厅中一种加入了西方食材元素的白面条受到众多人的青睐，从而成就了如今的Fujiya。作为日本米其林三星餐厅中唯一的西班牙风格食府，Fujiya 1935的宗旨和理念显得极有致趣——“我们不是用嘴去体验味道的，而是用大脑”。