意大利美食周　

　　从意大利北部阿尔卑斯山脉绵延至一年四季都阳光灿烂、温暖如春的西西里岛，在欧洲最 著名的美食之乡尝尽各式珍馐美馔，是多少美食热爱者的追求。3 月 25 日至 29 日期间，东方 路一号餐厅特邀来自于意大利的大厨 Mattia Salussoglia，带您踏上风情美味的意大利美食之旅。

　　Mattia Salussoglia 目前就职于上海希尔顿酒店，资历深厚。他的足迹遍布整个欧洲，并先 后来到日本和中国澳门美高梅酒店担任重要职务。

Mattia Salussoglia

　　意大利美食打动人心之处在于它回归了料理的原点，是香、味、色、艺的表现，是随性与 诚恳带来最初的味蕾感动。Mattia 的家乡奥斯塔城美丽且历史悠久，成长环境赋予了他无与伦 比的美食嗅觉和品味。他喜欢到富涵文化底蕴的城市去探索当地文化、品尝特色美食、学习地 道的烹饪技术。他的料理堪称当代经典纯正意大利美食，采用现今最顶级天然原材料精心烹饪 而成的经典美味。

　　Mattia Salussoglia 将在东方路一号为您奉上极具创意的传统意大利美食。不得不提的便是 香煎鲈鱼蔬菜沙拉，甄选上等鲈鱼，紧致的肉质与新鲜蔬菜的搭配，使整个菜品呈现出较为柔 滑丰厚的感觉。另一道极具代表性的菜品则是自制意面烩和牛，以精调烹饪工艺演绎经典自制 意大利宽面条，配以熏乳清干酪、烤番茄与上等烩和牛肉，将柔嫩多汁与香浓弹韧递送至您味 蕾深处，意味悠长。

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