陈耀明
葡萄酒专家
葡萄酒专栏作者，著有《葡萄酒》一书，在《广州日报》、《葡萄酒鉴赏》等报纸杂志开辟专栏，并是《葡萄酒》杂志的顾问。
著名经济学家谢国忠曾经撰文分析指出：“按照重量计算，即使年份不好的拉菲葡萄酒也比白银贵，而像1982年之类好年份的拉菲葡萄酒则更贵，是白银的十倍左右。对于拉菲葡萄酒来说，如果下一个十年的光景和过去十年一样美好的话，那么按照重量计算，好年份的拉菲葡萄酒最终可能会和黄金一样值钱了。”
问题是，在所有的顶级葡萄酒中，中国人就认拉菲，甚至连拉菲副牌Carruades de Lafite（俗称“小拉菲”）的价格也超过某些波尔多二级酒庄。这种特殊现象被波尔多人称之为“中国的拉菲现象”。
那么，拉菲红酒真有那么好喝吗？万千宠爱集于一瓶的1982年份拉菲真有那么尊贵吗？如果势利地以分数来看，在被称为“酒皇”的美国著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）给过满分（100分）的波尔多葡萄酒中，截至2010年10月的重新评定结果，仍然能够保持满分的波尔多五大一级酒庄，拉菲（Château Lafite Rothschild）只有两个年份（1996年、2003年）、拉图（Château Latour）也是两个年份（1961年、1982年）、玛歌（Château Margaux）有三个年份（1900年、1990年、2000年）、侯伯王（Château Haut-Brion）有三个年份（1945年、1961年、1989年）、木桐（Château Mouton Rothschild）有四个年份（1945年、1959年、1982年、1986年）。也就是说，在波尔多五大一级酒庄中，拉菲和拉图的满分葡萄酒最少；而且1982年的满分葡萄酒也不是拉菲，而是拉图和木桐。
82年的拉菲
在英国著名酒评家、全世界288位葡萄酒大师之一的克莱夫·科茨（Clive Coates MW）所著的《佳酿：波尔多顶级酒庄及其葡萄酒》（1995年出版）一书中，还记载有这样一个经典故事：上世纪70年代初，在爱丽舍宫举行的一次晚宴上，蓬皮杜总统邀请的客人有罗思柴尔德家族的拉菲酒庄庄主埃利男爵（Baron Elie de Rothschild），埃利男爵对曾经当过巴黎罗思柴尔德银行总经理的蓬皮杜总统说：“感谢总统阁下选用我的1953年份拉菲，我深感荣幸。”但蓬皮杜却告诉他：“你喝的其实是宝捷。”埃利男爵难以置信，总统让侍酒师拿来空酒瓶请他验证，果然是1953年份的宝捷（Château Poujeaux）！由于斟酒时照例是用滗酒器呈上来的，埃利男爵硬是被蓬皮杜总统给忽悠了。宝捷当时只是非官方认可的444家梅多克中级酒庄之一，而拉菲是1855年波尔多官方分级系统61家梅多克列级酒庄（分为5个等级）中的四大一级酒庄之一（木桐酒庄在1973年由二级晋升为一级），虽然酒庄等级差之千里，但酒质却不失毫厘，甚至连拉菲庄主都错把宝捷当拉菲。这个故事虽是一则佚闻，可也从一个角度说明，一级酒庄的酒不一定比五级酒庄的酒强五倍，8.6万元的酒也不一定比860元的酒好百倍。
毫无疑问，拉菲是好酒。但好酒的定义，不只是因为名气大、等级高、品质好、价钱贵，最终还要取决于消费终端—也即与食物搭配是否和谐。假如拿以赤霞珠品种（Cabernet Sauvignon）为主体的拉菲红酒来搭配中国富豪爱吃的鲍翅参肚之类，必将是满嘴的鱼腥味、铁锈味以及苦涩感，倒不如来一瓶186元的澳洲霞多丽品种（Chardonnay）白葡萄酒更合适。
本文版权为瀚彰传媒所有，未经许可，禁止下载使用、复制或建立镜像、链接。
