备好这3款酒 爬梯High起来

　　鸡尾酒是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其它辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料。同时，鸡尾酒也是一款无属性的酒，是注重混合，将各种“好”集合在一起的酒。虽然市面上调酒用的基酒非常多，但是用得最多的只有三种：朗姆酒、金酒和伏特加。

　　用这3款基酒搭配适宜的果汁进行调味，基本可以满足所有人的需求，也是家庭鸡尾酒派对必备的3款基酒。朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，口感较 为甜润，香气芬芳馥郁，比较适合调制偏甜的鸡尾酒。伏特加是所有基酒里最具灵活性、适应性和变通性的酒，不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，是喜欢酸性酒类饮品的人的首选。金酒淡淡的陈皮与杜松子的独特气息融合在一起，是所有气味控无法拒绝的一款基酒。

　　这些调酒技巧 让一杯鸡尾酒更出味

　　众所周知，冰镇是鸡尾酒最基础的条件，冰凉的条件下可以使基酒更加淳厚。因此，选择加入冰块是一种方法，另一种办法是选择冰杯，这样在调制过程中也能将基酒最好的味道保存下来。若来不及准备冰杯，可将碎冰块加入杯子里，然后倒掉，杯子的冷度就会恰到好处。

　　其次，根据饮品来选择搅拌方式。一般鸡尾酒均需搅拌10秒钟才会充分混合，但如果是有气饮品，如汽水、可乐等，其气泡会自己做好大半的搅拌、混合，手动搅拌只需两下即可。最后，调制水果鸡尾酒时，应该尽量避免使用浓缩果汁，而是采用新鲜水果，调酒前进行榨汁，倒入杯中，最后才倒酒，这样鸡尾酒才不会走味。

　　家庭鸡尾酒派对推荐酒单

　　玛格丽特（Margarita）

　　口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

　　诞生地：墨西哥

　　配料：40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁

　　调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌

　　莫吉托（Mojito）

　　清淡的朗姆酒，芳香的薄荷和合适剂量的砂糖是成功制备这种鸡尾酒的关键。

　　诞生地：古巴

　　配料：60毫升朗姆酒、30毫升青柠汁、6~8片薄荷叶、20毫升糖浆 / 甘蔗汁、适量冰块

　　调制方法：将薄荷叶放入杯底，加入少量砂糖，用捣棒将其捣碎，直到砂糖完全溶解。加入青柠汁、碎冰、白朗姆酒和糖浆，仔细搅拌

　　新加坡司令（Singapore Sling）

　　口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香

　　诞生地：新加坡莱佛士酒店

　　配料：40毫升琴酒、20毫升樱桃白兰地、30毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水

　　调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个杯中，并加入冰镇苏打水到杯口，最后用水果点缀

　　血腥玛丽（Bloody Mary）

　　色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性

　　诞生地：巴黎哈里纽约酒吧

　　配料：50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁

　　调制方法：取一个酒杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后可以用芹菜梗或一个整虾点缀

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