即使在美食云集的意大利，托斯卡纳也是著名的美味之乡。当地名扬四海的美味当数基安蒂酒（Chianti）和佛罗伦萨牛排。

　　独特的土壤成分，高海拔的地理条件，再加上地中海吹来的徐徐微风，托斯卡纳是意大利最棒的葡萄酒产区之一；而散布在佛罗伦萨周围山谷里的基安蒂产区，则是托斯卡纳大区里最重要的葡萄酒产区，产自该产区的红葡萄酒即是驰名于世界的基安蒂酒（Chianti）。

　　意大利基安蒂酒已有上百年历史。据说，19世纪时，一位男爵突发奇想，将当地数种葡萄混合杂交，发明出了这款后来名扬全世界的红酒，此后，绵延的山区变成了醇美的酒乡。

意大利基安蒂酒

　　而所谓佛罗伦萨牛排，无独有偶，说的也是源自基安蒂产区特产种牛——契安尼那牛（Chianina）的T骨牛排。不是取自这种牛身上的T骨牛排就不能叫佛罗伦萨牛排，现在也只有基安蒂山谷一带还能出产这种纯种牛。

佛罗伦萨牛排

　　涂抹上食盐、胡椒和橄榄油，再用木炭烘烤，佛罗伦萨牛排以柔嫩多汁的口感著称，堪称天下一绝。在火候上，西方人品尝这种牛排时，通常不会要求超过三分熟；而对国人来说，最好也选择五分熟。

　　Tips：如果到餐馆里吃牛排，那么，菜单上的标识“Letto”表示的是每100g牛排的价格。通常，餐馆都会提供500g大小、两人份一盘的牛排。

佛罗伦萨牛排搭配基安蒂酒 意大利乡村的绝美味道

　　红酒加牛排，这样的美味搭配本就经典。而沐浴在同一片阳光下，呼吸着同样的空气，吮吸着同样的水土，一起生长在基安蒂山谷里的葡萄和种牛，他们更让经典升华成了绝配！

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