佛罗伦萨牛排搭配基安蒂酒 意大利乡村的绝美味道

编辑: 发布时间: 2013-09-18    来源: TARGET致品网
  导读: 即使在美食云集的国度意大利,托斯卡纳也是有名的美味之乡;而这里名扬四海的美味当数基安蒂酒(Chianti)和佛罗伦萨牛排。

  即使在美食云集的意大利,托斯卡纳也是著名的美味之乡。当地名扬四海的美味当数基安蒂酒(Chianti)和佛罗伦萨牛排。

  独特的土壤成分,高海拔的地理条件,再加上地中海吹来的徐徐微风,托斯卡纳是意大利最棒的葡萄酒产区之一;而散布在佛罗伦萨周围山谷里的基安蒂产区,则是托斯卡纳大区里最重要的葡萄酒产区,产自该产区的红葡萄酒即是驰名于世界的基安蒂酒(Chianti)。

  意大利基安蒂酒已有上百年历史。据说,19世纪时,一位男爵突发奇想,将当地数种葡萄混合杂交,发明出了这款后来名扬全世界的红酒,此后,绵延的山区变成了醇美的酒乡。

佛罗伦萨牛排搭配基安蒂酒 意大利乡村的绝美味道

意大利基安蒂酒

  而所谓佛罗伦萨牛排,无独有偶,说的也是源自基安蒂产区特产种牛——契安尼那牛(Chianina)的T骨牛排。不是取自这种牛身上的T骨牛排就不能叫佛罗伦萨牛排,现在也只有基安蒂山谷一带还能出产这种纯种牛。

佛罗伦萨牛排搭配基安蒂酒 意大利乡村的绝美味道

佛罗伦萨牛排

  涂抹上食盐、胡椒和橄榄油,再用木炭烘烤,佛罗伦萨牛排以柔嫩多汁的口感著称,堪称天下一绝。在火候上,西方人品尝这种牛排时,通常不会要求超过三分熟;而对国人来说,最好也选择五分熟。

  Tips:如果到餐馆里吃牛排,那么,菜单上的标识“Letto”表示的是每100g牛排的价格。通常,餐馆都会提供500g大小、两人份一盘的牛排。

佛罗伦萨牛排搭配基安蒂酒 意大利乡村的绝美味道

佛罗伦萨牛排搭配基安蒂酒 意大利乡村的绝美味道

  红酒加牛排,这样的美味搭配本就经典。而沐浴在同一片阳光下,呼吸着同样的空气,吮吸着同样的水土,一起生长在基安蒂山谷里的葡萄和种牛,他们更让经典升华成了绝配!


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  本文标签: 佛罗伦萨牛排  基安蒂  托斯卡纳  意大利 
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