观色识酒 揭示葡萄酒颜色的奥秘

　　葡萄酒的颜色其实能告诉我们很多信息，最重要的一点是我们可以通过颜色来判断一款葡萄酒的品质和酒龄。在杯中倒上适量的葡萄酒，将酒杯倾斜45度，借助酒的颜色，判断一下杯中美酒的品质吧！

　　一、白葡萄酒

　　1、棕色

　　一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄；如果此酒已经完全变成棕色，则表示此酒已经被氧化了，不再新鲜了。

　　2、琥珀绿色

　　此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。此外，这种颜色也表示此酒已氧化。

　　3、黄棕色

　　一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。

　　4、金色

　　一款品质出众的白葡萄酒，达到成熟时期后，一般会呈现出这种颜色。

　　5、稻草黄

　　此颜色表示一款酒的酒龄适中。

　　6、黄绿色

　　表示此酒非常年轻。

　　二、桃红葡萄酒

　　1、薰衣草色

　　这是年轻（通常是不成熟）的桃红酒的颜色。

　　2、玫瑰色

　　这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。

　　3、三文鱼色

　　这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较短时间带皮发酵酿制而成。

　　4、草莓色

　　这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较长时间带皮发酵酿制而成。

　　5、橘黄色

　　随着陈年的进行，一些桃红会出现一些黄褐色；不过，如果出现棕色，则常意味着此酒正在被氧化。

　　三、红葡萄酒

　　1、紫色

　　表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。

　　2、宝石红色

　　表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。

　　3、石榴红色

　　表示此酒已经达到了成熟的巅峰时期。

　　4、红棕色

　　这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。

　　5、深棕色

　　这种颜色表示此酒已经过了其巅峰期，不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。