时值马爹利蓝带推出百年限量之际，马爹利全球品牌传承总监孟尼亚先生亲临北京、上海、广州和深圳四地，引领当地干邑品鉴家们共同赏鉴马爹利家族窖藏的多款珍贵陈年“生命之水”，一同分享马爹利蓝带百年干邑文化。TARGET特此采访到马爹利全球品牌传承总监孟尼亚先生，请他跟我们分享关于马爹利蓝带的味道与内涵。
马爹利全球品牌传承总监孟尼亚先生
Q：请问马爹利品牌发布马爹利蓝带盛颂百年限量版的目的是什么？为了庆祝马爹利蓝带的世纪华诞，马爹利还将举办什么活动？
孟尼亚：主要是为了纪念马爹利蓝带这一经典产品诞生100周年。对于马爹利蓝带来说，100周年是一个里程碑，也喻示着一个新的开始，将马爹利家族的干邑调配艺术以及创新精神继续传承下去。我们在全球都有一些列庆祝活动，首当其冲的是今年三月份在摩洛哥巴黎大饭店举行的“寻根之旅”。100年之前，爱德华马爹利将其亲自创制的马爹利蓝带在这一久负盛名的奢华酒店中推向世界，今年，我们将邀请全球各地知名人士和干邑品鉴家共同回到这一原发地，来共同庆祝其诞生一个世纪的生日。
Q：今年是马爹利蓝带的世纪华诞，请问马爹利保持其核心价值的秘密是什么？
孟尼亚： 独具慧眼、领悟非凡是我们的品牌精髓，也是数代“马爹利人”坚持和追求的。同时，我们坚持完美，保持马爹利蓝带始终如一的干邑酿造及调配标准，这也为我们赢得了忠实的客户群和热爱马爹利蓝带独特香气和口感的一批爱好者。
Q：您能跟我们描述一下马爹利蓝带和三款生命之水的特征吗？
孟尼亚： “马爹利蓝带”由近200种生命之水调配而成；深金铜色；闻上去具有丰满、圆润、高雅，且精致细腻的花香；入口极其柔润，因长久的窖藏年份带来细致余韵，散发出浓郁的果香和木香，而其中占主导的边缘区葡萄酿成的生命之水，更赋予其精致香醇的品质。此次我们让宾客品尝的三款“生命之水”各有其不同特征：“边缘区30年生命之水”闻上去圆润而富于果香和腌渍水果味，微微带有巧克力和橙皮的香味；入口圆润，充满果香、蜜饯的香气和奶油般的丰厚质感；“大香槟区40年生命之水”闻上去具有蜜饯和香料的甜香；入口遒劲浑厚，富有黑加仑、杏仁和榛果的气息；“优林区25年生命之水”闻上去圆润而不失轻盈、细腻，带有焦糖的奶香；入口则是香料的木质味道、奶油般的丰厚质感和若隐若现的烟草香味。
Q：您对于中国的干邑市场是如何看待的？马爹利对于中国的市场推广有什么举措？
孟尼亚：中国的干邑市场正在不断增长。我发现除了干邑的主要消费市场广东省以外，其他地区也有明显的增长。现在，在中国北部地区和快速发展的二线城市，也有越来越多的干邑爱好者。感谢保乐力加中国的销售渠道和马爹利在中国市场的不断沟通，我们仍然是干邑市场的少数领跑者之一。
Q：您最喜欢的中国食物是什么？您推荐与干邑搭配的中国食物是什么？
孟尼亚： 广东菜是我最喜欢的美食之一。它新鲜、健康，有时候很家常。在过去，我们总是广义地统称为广东菜，但如今，越来越多的地区分支美食变得独立，比如潮州菜。广东菜也从其他国家吸收了很多创意，比如说西餐和日餐中的某些珍贵食材。我最喜爱的中国食物是：粤菜中的清蒸石斑，肉质鲜嫩滑爽，自有清甜之味；而后是鲍鱼，其质感更是独一无二。我觉得法国菜中的海鲜料理应当多多学习粤菜！由于马爹利干邑的香气复杂度和醇厚口感，使得其能够与多种中国菜进行搭配：例如烤鸭，上海排骨和大闸蟹，广东菜中的蒸鱼、鲍鱼，腊味的东西。在中餐中，除了原材料之外，一些酱汁、作料的运用，甚至一些特别食材的口感特别会造成和葡萄酒的搭配困难：例如大闸蟹必须蘸醋姜调成的汁，与葡萄酒搭配有些过于抢夺，但与干邑就可以。
过去，现在与未来的对话融汇于这款“马爹利蓝带盛颂百年限量版”，不断引领着全球鉴赏家们发掘与体验法兰西干邑文化的优雅魅力。这款极具收藏价值的限量版产品不仅传承了马爹利家族力臻完美的干邑酿制艺术，更堪称为向马爹利蓝带世纪华诞致敬的佳作。
此次，马爹利全球品牌传承总监孟尼亚先生还特别介绍了三款来自边缘区（Borderies），大香槟区（Grande Champagne）和优林区（Fin Bois）的珍贵陈年“生命之水”，引领来宾深入领略马爹利干邑所内蕴的调和艺术。集丰富和馥郁的口感，回味悠长，让味蕾体验到陈年香料的木质味道、和若隐若现的烟草香味。从而更突显了“马爹利蓝带盛颂百年限量版”所具有的独特风格和其精致醇香的品质。
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