开心果松仁小羊排

　　新菜品：开心果松仁小羊排（Lamb rack in pistachio and pine nuts crust）

　　238 元+15% 附加费

　　个性开朗的弗朗西斯科大厨总是希望把自己对美食的热爱传达给每一位顾客，这道开心果松仁小羊排，绝对是他带给大家的一场舌尖上的豪华盛宴。迷迭香、松仁、开心果的调味，其芬芳渗入羊排之中，使羊排带有一种独特的味道，羊肉烤制的时间不久，火候刚刚好，将其原始的鲜味发挥得淋漓尽致，肉滑嫩紧致，富有弹性。

鹅肝二重奏

　　新菜品：鹅肝二重奏（Duo of Goose liver）

　　88 元+15% 附加费

　　在开胃菜中的这道鹅肝双重奏其实更有法式风情，将鹅肝比较有代表性的两种烹饪方法同时呈现给您。一端“热吃”——鲜鹅肝的两面快速煎制后香嫩肥美，搭配布里欧修（brioche）法式面包；另一端的“冷吃”——鹅肝批搭配特别腌渍调理过的苹果，果肉的酸甜与鹅肝相互映衬，毫无肥腻，只有香滑。

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