嘉品餐厅面面俱到

　　“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”山西传统面食刀削面，为“中国十大面条”之一 ，因入口外滑内筋，软而不粘，而深受面食爱好者的欢迎。北京嘉里大酒店特邀西北大厨刘丽君师傅坐镇嘉品餐厅，现场为您呈现刀削面等的八“面”玲珑。

八“面”玲珑

　　吃面之前，能够现场观赏到刘大厨削面，无异于欣赏到了一场精彩的艺术表演。讲究的是“刀不离面，面不离刀，手眼一条线，一棱赶一棱”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。

　　削入锅中的面在开水中翻滚，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。捞出后配上刘大厨秘制小炖肉，那叫一个垂涎。刀削面的面卤选用上等猪肉加上数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味持久。

刘丽君师傅

　　除了经典的刀削面，刘师傅还为我们精心准备了臊子面和手拉拉面。可以依据个人口味，搭配醇香牛肉卤、西红柿鸡蛋卤和风味茄子卤，享受冬日里别有风情的温暖。

　　欲了解更多信息或预订，请致电嘉品餐厅：(8610) 8565 2088.

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