精彩的延续
  导读: 美剧迷们都深知“第一季”、“第二季”这些诱惑人的字眼意味着什么,那代表着精彩的延续。19492的灵感也来自于此。继1949在京城红遍之后,19492将再次吸引人们的眼球。位于金宝街的19492包括全鸭季、bollinger香槟吧以及四九汇私人会所。

精彩的延续

全鸭季  Duck de Chine
东城区金宝街98号
No. 98, Jinbao Street, Dongcheng District, Beijing
+86 10 6521 2221

  美剧迷们都深知“第一季”、“第二季”这些诱惑人的字眼意味着什么,那代表着精彩的延续。19492的灵感也来自于此。继1949在京城红遍之后,19492将再次吸引人们的眼球。位于金宝街的19492包括全鸭季、bollinger香槟吧以及四九汇私人会所。在这所蕴藏着无限文化与艺术感的四合院式建筑中,其招牌餐厅全鸭季将提供北京最出色的烤鸭菜式。毫无疑问,全鸭季的主要菜式围绕着烤鸭,一系列传统又创新的菜式以中国特色的当地材料及香料,融合于法式烹调手法炮制而出。这里的烤鸭精选自北京金星鸭场,肉质鲜嫩、香味浓郁。鸭子经过48小时的排酸步骤,确保了烤制后没有腥臊味。来自陕西及山西40年以上的枣木在燃烧时产生特有的木香,让这些挂炉烤鸭别有风味。除了在烤制上,全鸭季的鸭酱也别出心裁。这里的酱以海鲜酱为主料,再加入甜面酱、香料和十几种中草药秘制而成,这是全鸭季行政总厨谭炎灿独创的,为的就是让爱好烤鸭的食客吃出更多惊喜。考虑到现代人对健康的要求,厨师在片鸭的过程中会将鸭皮与鸭肉之间的油脂剔除,使烤鸭在入口时无油腻感。

精彩的延续

全鸭季烤鸭

  全鸭季内,挑高木梁呈现出极强的空间感,脚下来自菲律宾定制的石砖,每一片上都有两只手工绘制的鸭头,首首相连,让整个餐厅在华丽高贵中又包含着一丝丝活泼的情趣,让人无限留恋。

  Located in the heart of the city, the new 19492 - Jin Bao Jie is now open for lunch, dinner, and a Bollinger-fueled nightlife. The restaurant's look is organic and natural, yet full of dramatic features. Three distinctive duck ovens form a striking centerpiece for the courtyard: the aroma of roast Beijing duck wafts across the tables and whets appetites. In daytime, cheerful sunlight streams through a glass canopy. At night, candlelight turns 1949 into a cozy, romantic getaway - taking the Elite Concepts experience to an ever-higher level.

 

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