瓜香果甜，北京瑞吉酒店天宝阁房师傅消暑新菜

导读： 七月流火，长夏正是瓜果成熟的季节，北京瑞吉酒店天宝阁中餐厅的厨师长房师傅汲取顺德家乡美味的烹饪理念为基础，以应季瓜果鱼鲜为食材，为消费者带来令疲倦味蕾难忘的消暑美味。

顺德菜擅长将平凡的食材幻化成营养丰富的美味，厨师们对生活的热爱，对食材特性的了解令这一方水土的中餐厨师闻名世界。房师傅凭借多年的烹饪经验，融合瓜果的营养与鲜味，赋予龙虾、石斑鱼等食材清爽的口感，美味无负担。

冰梅鲜果龙虾

经典菜式包括： “冰梅鲜果龙虾”，冰梅芒果球将鲜活龙虾清爽弹口的肉质烘托得更为鲜甜，是一款开胃生津夏日前菜。随后的汤品真正显示出房师傅的烹饪功底，食客可以选择“鲜莲百合炖冬瓜盅”以清理燥热的肠胃，亦可品尝拥有百年历史的“杏汁菜胆炖猪肺”，感受味蕾及肚腹如仙云涤荡的舒适，一汤入口确实有清气上升，浊气下降的感觉，猪肺难于打理并具有补肺虚健脾胃的功效。热菜则以“青苹果酸菜浸鱼片”最受追捧，与酸菜浸鱼片不同，青苹果的果酸散发着夏日特有的新鲜与甜美，令鱼片口口生津，让人欲罢不能。另一款夺人味蕾的主菜“腿茸玉环澳洲带子”则色形味俱佳，松茸的暗香与节瓜的清甜自然融合，澳洲带子弹滑顺口，正是夏日撩人味蕾的真才好味。