来自台北的许政堂先生对美食的持续热爱已有22年。在台北晶华酒店的11年里，许政堂先生已为这份与美相关的事业打下了坚实的基础，往后在充满激情和创意的W酒店品牌文化中，他在食材挑选、烹饪手法、菜酒搭配的制作创新上得到了更为细致和深入的提升，闲暇之余也曾多次参加“Laurel National Creative Feast Contest”并屡获殊荣。许政堂先生出生良好，温馨的家庭氛围教会他尊重手中的每一种食材，他认为烹饪和爱情有着极其相似之处，当食材生长到最恰当的时间，佐以最适合它的调料，用精准的火候，等待足够的时间，用心烹饪，才是对食物最好的回报。时至今日，年轻有为的他早已熟悉运用这些精髓，这次北京客座之行，他将把台湾的美食与文化的精髓原滋原味的呈现出来，让北京的食客们一次饱尝痛快。

焦桐老师曾说过“在台湾，有人烟处就有卤肉饭”。如果说卤肉饭是台湾的第一张美食名片，一点也不为过。它深入台湾人民的骨髓，不仅仅是平凡日子里的一餐温饱，也是百尺竿头时的一种谦卑。这次，许政堂先生亲自从台湾带来了黑毛猪腹肉，卤碎肉末同酱汁一齐浇淋在颗粒饱满的台梗九号米饭上，随着卤汁一层层渗透，吸满汁水的米粒顿时泛起一层浅浅的油光，点睛之笔搭配煎至焦香的加拿大鸭肝和秘制卤蛋，入口口感柔顺丝滑且肥而不腻，琥珀色的酱汁不时透着明亮的光泽。一碗台北卤肉饭咸香四溢，让人欲罢不能。

台湾的美食数不胜数，处处皆珍宝，因其地理位置优越，四面临海，海洋资源丰富，触手可及的食材即新鲜又充足。有来自云林的乌鱼子、九孔鲍、阿里山盛产的山葵… 除此之外，咸酥鸡、蚵仔面线、红茶奶香粉圆、凤梨酥等做为餐后小食，也是非常地道的选择。当今的食客们味蕾挑剔且敏感，古早的台湾风味已经不能满足其所好，在饮食文化上赋予食物更多想象和时尚的空间，是我们更愿意追求的生活方式。

无需远赴台湾就能一饱口福，不仅赏胃，也赏心。北京瑞吉酒店情牵W台北饭店许政堂先生客座天宝阁中餐厅，每一道菜肴赋予了W酒店的激情和创意，特别推荐“云林乌鱼子脆筒”“酥炸老虎虾球佐阿里山山葵沙拉酱”“阿嬷的鸭肝卤肉饭”“日月潭红茶奶香粉圆”是不容错过的经典。

5月11日至16日，北京瑞吉酒店天宝阁中餐厅客座品鉴午餐定制菜单:
午餐：单人CNY228净价，双人CNY388净价
晚餐：单人CNY288净价，双人CNY448净价
一同开启这场赏味之旅。

北京瑞吉酒店
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