广州富力君悦大酒店
粤式野生笋壳鱼

　　空中花园品新派粤味

　　广州富力君悦大酒店

　　空中花园位于双子塔南塔顶两层，坐拥珠江及花城广场的宜人景色，为宾客带来顶级粤菜佳肴与无微不至的殷勤服务，是高端成功人士私人用餐及商务宴请的首选。餐厅整体设计将中国传统文化与现代设计灵感完美融合，无处不体现着设计师的匠心独运。空中花园希望为客人打造一个简约而尊贵的家，专注于为客人提供传统手法烹制的地道粤菜，部分菜式可安排厨师在房间内现场烹饪，客人在享受美食的同时，亦可欣赏厨师出众的烹饪技艺。深谙营养搭配的行政副总厨冯永彪师傅，可根据宾客的要求量身定制特别菜单，他对出品质量及分量的精准拿捏，令宾客在品味美味的同时亦可兼顾养生的诉求。冯师傅为年夜饭家宴推荐了“粤式野生笋壳鱼”，将野生笋壳鱼制成鱼球后与竹笙一道蒸熟，搭配以鸡汤、高汤、花雕酒、鸡油、酱油等调制而成的秘制花雕汁，竹笙脆爽，鱼肉顺滑，搭配在一起浑然天成，忠于还原食物本味的粤菜哲学，更取了“竹报平安，年年有余”的吉庆寓意。

地址_ 广州市天河区珠江新城珠江西路12号   
电话_ +86 20 8396 1234

冯永彪

广州富力君悦大酒店行政副总厨

　　冯永彪师傅在美食之都广州长大，富有烹饪天赋的他从小便立志做一名厨师，至今已从业20个年头。21岁时冯师傅便曾代表广州参加穗港澳青年技能比赛并荣获冠军，2004年加入有“厨师少林寺”之称的香港利苑酒家广州分店，主攻新派粤菜。冯师傅深谙粤菜精髓，更善于为客人量身烹制各款新派佳肴。