自从1990年起，上海波特曼丽思卡尔顿酒店便成为上海的地标性建筑，这栋名为“波特曼”的建筑无人不知，“Portman”一词也成为所有上海当地人都知道的英文单词。上海波特曼丽思卡尔顿酒店见证了上海的飞速发展，也继承了久负盛名的传统。正因如此，酒店将新开设的餐厅命名为波特曼。在此，客人既能感受到传统纽约牛排坊的舒适和休闲，品尝到纯净的澳洲牛肉和各种新鲜海鲜，如龙虾、螃蟹和金枪鱼等，更能深切体会到丽思卡尔顿一贯对细节的极致苛求。

上海波特曼丽思卡尔顿酒店行政副总厨Bradley Hull

　　Bradley Hull在加拿大温哥华长大，出生于厨师家庭的他从小便对美食表现出强烈的兴趣。高中毕业后，他进行了专业烹饪训练，在21岁时便完成了全部课程并拿到温哥华社区学院的烹饪证书。

　　14年中，Bradley先后在不同城市的不同餐厅工作，足迹遍布温哥华、多伦多、伯明翰和布瑞。这其中，最让他难忘的是他在一家米其林三星餐厅担任实习生的工作经历。如今，担任波特曼餐厅厨师长的Bradley以“活在当下”作为自己的座右铭。

　　Bradley充满创造力，如果让他描绘自己的专长，他的回答一定是研发美食。现在身居上海的他擅长利用独特配方，并结合娴熟的烹饪技巧为菜品锦上添花。Bradley认为烹饪便是艺术创作，犹如画家在画布上挥毫泼墨。厨师通过制作美食表达感情，令食客感受到味觉惊喜。

特色菜式：

罗宾斯岛和牛牛排及格津角黑安格斯牛排

　　波特曼引进罗宾斯岛和牛及格津角黑暗格斯牛，保证好食材最纯粹的本真味道。

纽约蟹饼

　　主厨的招牌菜，香软的蟹肉包裹在面团里面，在锅上略煎一下，鲜香四溢。西柚果肉甜蜜的汁水渗入到蟹肉饼中，酸甜香软的滋味在口中瞬间晕染开来，是备受食客青睐的一道佳肴。

其他特色：

巧克力熔岩蛋糕

意式薄切牛肉

芝士蛋糕

餐厅信息：

营业信息：
营业时间：早餐：上午7:30～10:30 ；午餐: 上午11:00~下午2:30；晚餐: 下午5:30~晚上10:30
地址：上海市静安区南京西路1376号，波特曼丽思卡尔顿酒店1楼
预定电话： +86 (21) 6279 7166

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