FELIX餐厅的「巴黎狂热」美食

　　东方之珠的璀璨高楼灯火，与花都巴黎瑰丽风华遥遥对唱：Felix餐厅由7月14日至8月31日，推出主厨加地吉治 (Yoshiharu Kaji) 精心设计、展现餐厅精緻前卫风格的「巴黎狂热」(French Felix Experience)五道菜晚餐，并配搭餐厅首席品酒师邓栢华 (Dheeraj Bhatia)精挑细选的餐酒佳酿。

FELIX餐厅的「巴黎狂热」美食

　　精美菜色包括：「脆脆」(烟叁文鱼柳、红菜头甘笋西芹沙律、提子、香橙沙律酱)配 Ruinart白中白香槟；「巴黎影子」(大蒜薯蓉冻汤、法国鸭肝叁文治、烟肉粉) 配2013 Alain Jaume, Réserve Grand Veneur, Côtes-du-Rhône，大厨更巧妙地在餐碟上勾勒出巴黎天际风景；「法国南」(蒜香蕃茄鲍鱼片、蘑菇薏米饭配鱼子酱及飞鱼子)配由荷李活超级红星毕彼特(Brad Pitt)及安祖莲娜祖莉(Angelina Jolie)旗下酒莊的 2013 Château Miraval Rosé ；「红磨坊」(烧龙虾、炒蘑菇洋葱、红菜头薯蓉、蛋黄酱)在视觉上勾起红磨坊的绮腻，配上产自布根地的 2011 Clos Du Moulin Aux Moines 更相得益彰。「法式烩羊肉」(香草焗羊柳、烩羊肩、时菜、辣椒酸忌廉) 配搭的佳酿是与Felix餐厅同名的2011 Cuvée Felix de Biac by Château Biac, Côtes de Bordeaux；压轴甜品「罗浮宫」(榛子杏仁泡芙、桑子朱古力雪糕、脆糖片、无花果) 以贝聿铭设计的巴黎罗浮宫玻璃金字塔为灵感，配上带点雪利酒风味的2004 Vilmart Ratafia香槟，为晚餐划上完美句号。

　　「巴黎狂热」晚餐由7月14日至8月31日供应，每位988港元* (或1,488港元*连餐酒配对)。

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