油爆河虾卷煎饼

　　五月及六月，北京东方君悦大酒店长安壹号主厨金强师傅带来舌尖上的豪爽山东，倾力呈现“豪情鲁味”特色菜单。

　　“辽阔的山东半岛，蕴含丰富的物产资源，山珍海味尽在其中。集当地风土特色，长安壹号推出‘豪情鲁味’特色菜单。”餐厅主厨金强师傅介绍，“作为四大菜系之一的鲁菜，海鲜食材为其精华，而以牛肉、猪肉为主料的菜式，也同样久负盛名。”

　　鲁菜包含多支以地域划分的地方菜系，济南风味与胶东菜肴便是其中的两支。这两种菜系因地域食材不同，烹饪方法也各有千秋，备受北京、天津及北方等地食客们的推崇。鲁菜的许多经典做法，在这次特色菜单中得以充分体现，如最常见的煸炒、焖炖，突出精选食材原有的味道、清爽脆嫩的口感以及香软柔滑的特色。

章丘大葱烧牛筋

　　特别推荐菜式包括：拆骨爽猪手、元葱炝八带、潍坊芥末鸡、时蔬蘸酱菜、莼菜乌鱼蛋汤、胶东渔家焖黄花、章丘大葱烧牛筋、泰山菇蒜炒牛肉、香烧豆腐丸子、春笋爆炒鲜尤、油爆河虾卷煎饼、春韭炒柴鸡蛋、泉城炝锅面片、合菜素炒面、鲅鱼馅饺子、山东三鲜煎包子。

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