福袋三味豆腐

　　福袋三味豆腐是款适合春日食用的菜式，什菇菌切碎、加蠔油及砂糖炒熟，在馅料中加入了马蹄和沙葛，布包豆腐炸脆挖空放入什菇菌，扎成福袋豆腐，口感鲜爽脆。

著名厨师梁辉雄

　　梁辉雄于1979年进入美食界，拥有超过30年入厨经验。籍贯广东的他曾于日本、韩国、北京、香港及中国多个地区工作。早在1995年就加盟海景嘉福酒店，并于1996年初晋升为总厨。他坚持选用优质材料，配合其精湛厨艺烹制菜式，一直深受各方赞赏。梁辉雄不断钻研厨艺，而他的才华亦获得美食家的一致认同，所任职的餐厅分别荣获2011年、2012年及2013年《米其林香港澳门饮食指南》一星评级。梁辉雄师傅更被香港本地知名传媒包括《香港经济日报》及《誉源》杂志邀请，撰写饮食专栏。

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