Thomas Seifried

　　Thomas Seifried

　　金茂三亚丽思卡尔顿酒店海边餐厅行政主厨

　　Chef de Cuisine of Ritz-Carlton,Sanya

　　来自奥地利的Thomas出生于烹饪世家，在其母亲的影响下，自小显现出非凡的烹饪天赋。Thomas曾服务于维也纳历史悠久的Grand Hotel Wein酒店, 其负责的LE CIEL餐厅分别在2004年及2007年获得戈米兰美食指南（Gault Millau）两顶及三顶帽子评级（two toques & three toques）。其后，他加入The Ring Hotel Wien酒店担任AT NIGHT餐厅厨师长，在他的带领下此餐厅亦多次获得戈米兰美食指南帽子评定。 此次来自于澳洲的精品带子肉厚而细腻，与四季豆的清爽口感相得益彰。略带酸甜的杏汁平衡唇齿间的感受，仿佛舌尖上的场清新小喜剧。

来自Thomas大师的香煎带子和四季豆

　　配料_  澳洲带子，海南四季豆，杏；

　　做法_ 澳洲带子双面煎，将四季豆煮熟，并且把杏汁做成汤冻，把所有食材放置其中。

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