葵花仁油拌丝瓜尖

伊比利亚火腿毛豆拌花生芽

广式吊烧春鸡

#主厨推荐#

此次春季品鉴菜单中融汇精巧冷碟、靓汤食蔬以及精致点心，将时令佳肴汇聚盘间演绎春日无限生机。口味轻盈色彩润泽的葵花仁油拌丝瓜尖，选取丝瓜藤顶端先嫩部位，采用简单烹调方式保留食材原有的清香，搭配上葵花仁油凉拌使色泽愈加碧绿青翠，一口爽脆又满口氤氲着淡淡嫩芽的清香。另一款伊比利亚火腿毛豆拌花生芽，同样选取独具春日特色的毛豆和花生芽，搭配上西班牙伊比利亚火腿，清甜回甘的豆香和火腿的咸香呈现多层次的味蕾享受；广式吊烧春鸡，甄选肉质鲜嫩的三黄鸡，采用广式烧炉烘烤，色泽油亮、焦脆香酥的外皮包裹着鲜嫩的鸡肉，令人食指大动；春笋雪里红焖深海黄鱼煲，选取肉质肥美嫩滑的深海黄鱼与浓香馥郁的鸡汤一同炖煮，再搭配正当时节的清甜春笋和雪里红，一口咸鲜，味蕾层层递进。

春风拂槛，因时而食，紫金阁中餐厅邀您感受时节多样性的美味馈赠。

赏味地点：北京华尔道夫酒店3层 紫金阁中餐厅
赏味预约：8520 8989