美醉堂以串烧为主打，同时融合了创意料理，重新定义了居酒屋美食。这里的烧鸟只选用当日现杀的新鲜鸡肉进行加工，每一串都是日式传统手工制作；所有美醉堂的烧烤师，都必须前往日本接受多方面的严格培训并通过三重严格考核后，才能取得受认证的烧烤师资格证书。美醉堂自主研发的创意料理与串烧同样受欢迎，灵感源自世界各地的美食，紧随现代餐饮潮流，予以传统日式菜品全新呈现方式。

美醉堂的酒单品类选择丰富，特邀日本SSI KIKISAKE-SHI唎酒師、专业日本酒品质鉴定士王山山，以及中国唎酒師協會常務理事、SSI國際日本酒讲師李鹏，臻选了推荐清酒和建议搭配的菜品，让你可以轻松选择喜欢的清酒，带来专业高质的品饮体验。

夏季新菜：

炭烤澳洲和牛

严选澳洲和牛肉，美丽大理石纹路彰显上乘品质，与炭火结合后变为可以吃的艺术品，入口软嫩、饱满多汁。搭配炙烤金针菇、初榨橄榄油、苏子叶丝，多重鲜美加持、健康又营养，更添无限回味。

半熟鸡胸肉

和烧鸟一样，选用当日现杀的新鲜鸡肉制作，将鸡胸肉炙烤至半熟，完美保留鲜嫩多汁的口感，再配以特制酱汁、清新的苏子叶碎、粉红胡椒、柠檬汁，复合的美味在舌尖舞动。

味噌猪肩肉

低温慢煮以保留猪肉的汁水，再用自制味增酱腌制入味，搭配菠萝丁和红胡椒丝、欧芹叶，享受热带水果与日式猪肩肉的完美融合。

夏季新酒：

智慧美人 慧星 纯米大吟酿生酒

这款滓络是酒造的特别限量版，所用北海道知名酒米“彗星”，入口是华丽甜美的青苹果吟酿香气，而后是淡淡的米香；口感像是咬了一口溏心苹果，舌面会有微微的气泡感，尾韵米脂味清甜自然，是一款不可多得的美酒。

郭岛 纯米吟酿

郭岛是广受日本当地人追捧的新锐品牌，以“成为代表九州的地酒”为目标。平成10年（1998）在当地成立零售商店时推出的酒，不惜将原有的酒款减缩，灌注大量热情酿造而成的“郭岛”，虽为新的品牌酒款，却有着感动人心的故事。隐藏在热情背后的是极为清新的味道，同时飘散着一股高雅沉稳的香气。

雪之茅舍 纯米吟酿生酒

来自北方的名酒日本NHK电台也有放送过的冬季限定无过滤生原酒。使用秋田县种植的酒米“KOMASTU”和山田锦酿造出的入口瞬间柔细的香气散发整个口腔，给人一种十分高雅的饮酒体验，而突出的果香也使整款清酒完美的融合在一起。

抗击疫情，醉美回馈

每周一至周三，一款招牌菜品半价
周一  鸡肉溏心蛋  5折
周二  炭烤澳洲和牛  5折
周三  炭烤地鸡白肝  5折

建议提前预约

美醉堂新派居酒屋Beyond Yakitori
地址:北京南三里屯路通盈中心三层3-5号 (近三里屯Soho)
电话:010- 57809033